Domowy zakwas na żurek
Składniki:
- ok 1 l przegotowanej cieplej wody
3 łyżki mąki żytniej
1 łyżka otrębów pszennych
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 kropka chleba razowego(opcjonalnie)
Domowy zakwas na żurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do słoika wsypujemy mąkę i otręby, zalewamy ciepłą przegotowaną wodą. Dokładnie mieszamy. Dodajemy obrany czosnek i sól ( i ewentualnie kromkę chleba). Słoik przykrywamy gazą lub nakrętką ( nie zakręcamy) i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni. Każdego dnia przemieszać zakwas. W zależności od temperatury w mieszkaniu ukisi się po ok 3-5 dniach.
- 2. Zakwas można zużyć od razu bądź przecedzić i przechowywać zamknięty w lodówce.
Komentarze