DOMOWE PRAŻONKI Z PIEKARNIKA

Name: DOMOWE PRAŻONKI Z PIEKARNIKA
Prep time: 60 min
Total time: 60 min

60 min

in-humility

Prażonki sporządzane są z ziemniaków krojonych w plastry lub kostkę i duszonych w żeliwnym kotle ze smalcem, cebulą, kiełbasą, boczkiem i marchwią, przykrywane liściem kapusty, które następnie dociska się ściśle i szczelnie pokrywką dokręcaną na śrubę. Ja proponuje domowy sposób z olejem rzepakowym.

60 min

Składniki:

4-5 ziemniaki
2 średniej wielkości pietruszki
1 mały seler
3 marchewki
1 natka pietruszki
2 małe cebule
1/2 kapusty włoskiej
20 dag boczku wędzonego
2 laski kiełbasy (według uznania)
vegeta do smaku (lub zamiast vegety: sól i pieprz)
2-3 łyżki oleju rzepakowego

Wystaw ocenę:

4.5 (145 ocen)

Zobacz również:

Desery Dania główne

Domowe prażonki z piekarnika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki pokroić w nieco większą kostkę, marchewkę w półkola, kapustę poszatkować.
2. Na dnie naczynia żaroodpornego lub brytfanny wlać olej rzepakowy (ok. 3 łyżek). Wyłożyć pierwszą warstwę warzyw: ziemniaki, następnie przesypać płaską łyżką vegety (lub tylko sól i pieprz).
3. Na ziemniaki druga warstwa: boczek wędzony z cząbrem i kiełbasa z tymiankiem.
4. Kolejna warstwa to: marchewka z natką pietruszki.
5. Na marchewkę wsypujemy pietruszkę z selerem.
6. Kolejna warstwa: poszatkowana kapusta włoska.
7. Ostatnia warstwa przykrywająca wszystko: ziemniaki z vegetą (lub solą i pieprzem). Całość przelewamy jeszcze raz olejem rzepakowym (ok. 3 łyżek). Zakrywamy pokrywką.
8. Gotowe składniki przykrywamy pokrywką i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę. Po ok. 30 minutach wyciągamy z piekarnika, by całość wymieszać. Następnie zamykamy i na kolejne 30 minut do piekarnika. Temperatura piekarnika: 180 stopni.

Porady

Wykonując prażonki w żeliwnym garnku na ogniu, wówczas na dnie garnka układamy skórę z boczku oraz 2-3 plastry smalcu. Następnie całe liście kapusty, na których wykładamy poszczególne warstwy składników. Całość zamykamy ponownie wyłożonymi liśćmi kapusty i zamykamy pokrywką. Prażonek wykonywanych na ogniu w żeliwnym garnku nie mieszamy. Zostawiamy na ogniu do czasu, aż nie zaczniemy odczuwać ich zapachu (ok. 2 godziny).

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Ciasto z białek

PARÓWKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM (z serem)

Kolorowa sałatka z jarmużem

Koktajl owocowy

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.46 (174 ocen)

Pieczonki (prażonki) z piekarnika

weronika63 Pieczonki, regionalna potrawa z okolic Myszkowa. Ja zrobiłam je w naczyniu żaroodpornym i upiekłam w piekarniku, gdyż nie posiadam kociołka żeliwnego w którym powinno się przygotować pieczonki, piekąc je na ognisku. Z piekarnika też są smaczne. Polecam. 2 godz. 20 min

4.49 (192 ocen)

4.49 (192 ocen)

Domowe prażonki

Duśka55555 Tradycyjna potrawa z Jury krakowsko-częstochowskiej przyrządzana na ognisku jak również w domu 50 min

5 (1 ocen)

Prażonki z piekarnika

weronika63 Prażonki myszkowskie upieczone w piekarniku. 2 godz. 30 min

5 (2 ocen)

Prażonki zagłębiowskie z piekarnika

weronika63 Prażonki zagłębiowskie upieczone w piekarniku. Tradycyjnie takie prażonki piecze się w kociołku na ognisku, ale i upieczone w piekarniku są pyszne. 2 godz. 30 min