Domowe prażonki
- 50 min
Tradycyjna potrawa z Jury krakowsko-częstochowskiej przyrządzana na ognisku jak również w domu
- 50 min
Składniki:
- - 6 dużych ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchew
- 1 średni burak
- 1/2 kiełbasy tradycyjnej np podlaskiej
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej typu "kucharek"
- 1/4 kostki smalcu
- pęczek koperku
- sól , pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Domowe prażonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Cebulę obieramy z łupin I kroimy na półplasterki tak jak kiełbasę. Marchew i buraka po obraniu kroimy na plasterki. Drobno siekamy cały pęczek koperku.
Na dnie garnka kładziemy dwa plastry smalcu, a następnie ziemniaki i posypujemy szczyptą przyprawy uniwersalnej. Następnie układamy buraka, cebulę i doprawiamy solą. Po kolei układamy kiełbasę, marchew, doprawiamy pieprzem i posypujemy koperkiem. Na koniec dodajemy jeszcze jedną warstwę ziemniaków, posypujemy ponownie przyprawą uniwersalną i kładziemy na nich dwa plastry smalcu. Dusimy na średnim ogniu pod przykryciem około 35minut, aż ziemniaki będą miękkie. Należy co jakiś czas przemieszać ziemniaki by nie przywarły do dna. Po włożeniu na talerz posypujemy jeszcze świeżym koperkiem.
Porady
Prażonki najlepiej smakują z szklanką zimnego kefiru lub mleka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
DOMOWE PRAŻONKI Z PIEKARNIKA
Prażonki sporządzane są z ziemniaków krojonych w plastry lub kostkę i duszonych w żeliwnym kotle ze smalcem, cebulą, kiełbasą, boczkiem i marchwią, przykrywane liściem kapusty, które następnie dociska się ściśle i szczelnie pokrywką dokręcaną na śrubę. Ja proponuje domowy sposób z olejem rzepakowym.
Duszonki / Prażonki
Ciekawa jestem czy w waszych regionach, w których mieszkacie też jada się Duszonki lub inna nazwa gdy robimy je na zewnatrz w żeliwnym garnku na ognisku - Prażonki. Danie bardzo proste, a zarazem smaczne i aromatyczne. Muszę stwierdzić, iż jadłam je u wielu moich znajomych i nie tylko, każde smakują...
Prażonki
Prażonki to danie znane na śląsku – skąd pochodzę. Choć stają się one coraz bardziej znane i w innych regionach Polski . Choć moi rodzice z uśmiechem wspominają wakacje nad naszym pięknym morzem z około 20 lat temu , gdzie oczywiście zabrali ze sobą specjalny żeliwny garnek do przygotowania prażonek...
Komentarze