Domowa szynka gotowana
- 40 min
Składniki:
- Składniki:
1,3 kg szynki
2 – 3 łyżki soli peklowanej
Zalewa:
2 litry wody
1 łyżka Vegety
3 łyżki majonezu
1 płaska łyżka soli
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka maggi
4 ziela angielskie
2 liścia laurowe
Kilka ziarenek pieprzu
4 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
4.49 (164 ocen)
Domowa szynka gotowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Solą dokładnie natrzeć mięso i włożyć do specjalnej siatki na wędliny. Zamknąć w pojemniku i włożyć do lodówki na dobę.
Zalewa:
Czosnek pokroić w plasterki. Wszystkie składniki zalewy zagotować, gdy woda zawrze włożyć mięso, zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem przez 50 minut. Po tym czasie wyłączyć gaz, a szynkę pozostawić w zalewie na dobę. Na drugi dzień mięso wyjąć, zalewę zagotować, włożyć ponownie mięso i gotować je przez 50 minut. Ostudzić w zalewie. Przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa szynka gotowana
Z powodu wszechobecnych „E”, fosforanów i wypełniaczy można stracić wiarę w sklepowe wędliny. Przygotowanie domowej wędliny staje się więc coraz bardziej kuszącym pomysłem. Ten przepis co prawda jest czasochłonny ale za to nie pracochłonny. Mięso przygotowane w ten sposób jest soczyste, aromatyczne.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze