Domowa mielonka słoikowa
Składniki:
- 1,3 kg łopatki wieprzowej
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka soli peklowej
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżka majeranku
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka żelatyny
1/2 szkl. wody
Wystaw ocenę:
4.49 (148 ocen)
Domowa mielonka słoikowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Łopatkę zmielić,dodać sól,sól peklową i pieprz. Majeranek rozetrzeć w dłoniach by uwolnić jak najwięcej aromatu i dodać do mięsa. Czosnek przecisnąć przez praskę,wsypać żelatynę,wlać wodę i dokładnie wymieszać i wyrobić masę mięsną. Miskę z mięsem szczelnie owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na 12 godzin. Po tym czasie przygotować słoiki i nakrętki które trzeba starannie umyć i wyparzyć. Słoiki napełnić masą mięsną,dobrze ugnieść i zakręcić. Słoiki pasteryzować przez 1 godzinę,pozostawić do wystygnięcia i ponownie pasteryzować przez 40 minut.
Porady
Tak przygotowane słoiki można przechowywać do 3 miesięcy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MieleniePodobne przepisy
Komentarze