Domowa mielonka kanapkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Szynkę pokroić w średnią kostkę.
2.Łopatkę i boczek zmielić.
3.Pokrojoną szynkę wymieszać ze zmieloną łopatką i boczkiem. Dodać przyprawy i wodę, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać żelatynę i ponownie dokładnie wymieszać.
4.Masę mięsną wkładać do wyparzonych i suchych słoików (napełniać do 3/4 wysokości słoika )
5.Słoiki wstawiać do zimnego piekarnika i piec od momentu uzyskania 180 st C 2h. Po upływie tego czasu piekarnik wyłączyć i pozostawić do wystudzenia. Na drugi dzień powtórzyć proces pasteryzacji - w temperaturze 130 st C 1h.
Komentarze