Dietetyczna sałatka z pieczonym kurczakiem i marynowaną cukinią
- 40 min
Sałatka, w której jedynym tłuszczem jest odrobina oliwy dodana do sosu. No i odrobina w żółtym serze - wybrałam lekki i delikatny. Kurczaka upiekłam, a cieniutko pokrojoną cukinię zamarynowałam wcześniej w soku z cytryny. Do tego sałata lodowa i wspaniały słodko-pikantny sos.
- 40 min
Składniki:
- Składniki na 1 osobę:
Mięso:
1 mały filet z kurczaka
mieszanka ziół prowansalskich
duża szczypta soli
Cukinia:
ok. 5 cm świeżej cukinii, niezbyt grubej
kilka łyżek soku z cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu
Poza tym:
kawałek sałaty lodowej
2 plastry delikatnego żółtego sera
Sos:
1 łyżeczka musztardy bawarskiej
szczypta ciemnego cukru
szczypta soli
2 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej
2 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiDietetyczna sałatka z pieczonym kurczakiem i marynowaną cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Umytą cukinię kroję w cieniutkie plastry, przekładam do miski. Wlewam sok z cytryny, dodaję sól i pieprz. Mieszam i odstawiam na pół godziny.
Umyte i oczyszczone mięso nacieram mieszanką ziół i lekko oprószam solą, po czym zawijam w folię aluminiową i piekę przez 35 minut w 190 stopniach C. Upieczone kroję w skośne plastry.
Sałatę lodową rwę w kawałki i wykładam nią dno talerza, dookoła układam kilka zwiniętych plastrów cukinii. Na porwanej sałacie lodowej układam kawałki sera, na nich kurczaka, uzupełniam talerz zwiniętymi plasterkami cukinii. Oprószam pieprzem.
Mieszam musztardę z cukrem i szczyptą soli, dolewam wodę i oliwę, mieszam do uzyskania gładkiego sosu. Polewam sałatkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sałatka z pieczonym kurczakiem i kukurydzą
Lubię lekkie sałatki. Można je jeść właściwe w dowolnej ilości. Idealnie sprawdzą się jako przekąska w pracy czy na uczelni. Dzięki dodatkowi pieczonego kurczaka (który u mnie często pozostaje po niedzielnym obiedzie), sałatka jest bardzo sycąca i bogata w cenne białko.
Komentarze