Delikatna, krucha karkówka
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - karkówka wieprzowa bez kości: 2.5 kilograma
- majeranek świeży: 1 pęczek
- czosnek główka: 1 sztuka
- czosnek niedźwiedzi suszony: 2 łyżki
- miód gryczany: 4 łyżki
- musztarda bawarska lub sarepska: 4 łyżki
- sól morska gruba: 4 łyżeczki
- czarny sos chilli: 4 łyżeczki
- pieprz czarny świeżo zmielony: 3 szczypty
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Delikatna, krucha karkówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Obieramy dużą główkę czosnku, dzielimy na ząbki, które następnie
przecinamy na pół. W mięsie robimy nacięcia (tyle, ile mamy ząbków
;)), mniej więcej na długość i grubość połowy kciuka. W zagłębienie
wciskamy owinięty kilkoma gałązkami majeranku ząbek czosnku.
Mięso solimy ze wszystkich stron, pieprzymy do smaku. -
2.
Miód mieszamy z musztardą, czarnym sosem chilli oraz czosnkiem
niedźwiedzim, marynatą otulamy całą karkówkę i odstawiamy do lodówki
na przynajmniej dwanaście godzin.
Następnego dnia wkładamy mięso do prodiża i pieczemy przez trzy -
cztery godziny, co jakiś czas zmieniając stronę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Delikatna Karkówka Pieczona W Marynacie Ketchupowo Musztardowej Z Pieczarkami, Cebulą I Marchewką
Można powiedzieć ze to jest obiad z serii robi się sam bo tak naprawdę przygotowanie tej karkówki zajmuje chwilkę plus czekanie podczas pieczenia i tyle ;) Ja lubię najbardziej takie obiady i serwuje je najczęściej w weekend aby nie spędzać dużej ilości czasu w kuchni.
Komentarze