Czysty barszcz czerwony
Od dawna stosuję ten przepis, a barszcz jest odpowiedni do świątecznych pierogów i uszek z kapustą i grzybami. Smakuje również z bigosem.
Składniki:
- 50 dag buraków
2 marchewki
2 pietruszki
seler
por
cebula
1 łyżka vegety
3-4 ząbki czosnku
2 dag suszonych grzybów
2-3 liście laurowe
2-3 goździki
po 6 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
butelka koncentratu buraczanego (480 ml)
2 łyżeczki cukru
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (179 ocen)
Czysty barszcz czerwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa umyć, obrać. Grzyby wypłukać. Z marchewki, pietruszki, selera, pora, cebuli, grzybów i 2 i 1/2 litra wody przygotować wywar. Dodać utarte buraki, posiekany czosnek i przyprawy. Gotować 35 minut. Przecedzić. Dolać koncentrat buraczany, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podgrzać do zawrzenia, ale nie gotować.
Porady
Barszcz będzie jeszcze lepszy jeśli dodamy zakwas buraczany domowej roboty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Komentarze