Czwartkowy zdrowy obiad-klopsiki z kapustą

Czwartkowy zdrowy obiad-klopsiki z kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę rozdrabniamy blenderem. Ogórki konserwowe kroimy w talarki.
• 2. Mięso mielone z indyka wyjmujemy z lodówki,aby nie było zbyt zimne.Łatwiej nam będzie je wymieszać z innymi komponentami.W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy ryż,do wody dodajemy też małą szczyptę kurkumy(dzięki kurkumie ryż nabiera pięknego żółtego koloru i egzotycznego smaku). W innym małym garnku w osolonej wodzie gotujemy brokuły.Pieczarki kroimy na plasterki,solimy i smażymy na oliwie.
• 3. Mięso mielone łączymy z kromkami pieczywa tostowego,surowym jajkiem,solą,pieprzem,rozdrobnioną cebulą.
• 4. Deskę kuchenną posypujemy mąką.Do formowania klopsików warto używać foremki,dzięki temu nasze klopsiki będą podobnej wielkości.Tej samej foremki można użyć do formowania porcji ryżu.
• 5. Na porcję mięsa mielonego nakładamy łyżeczkę kiszonej kapusty.Ja lubię kapustę kiszoną z kminkiem, ponieważ jest zdrowy i smakuje mi. Można użyć też kapusty bez kminku.
• 6. Formujemy zgrabne klopsiki.Mięso zagniatamy w taki sposób,aby kapusta znalazła się wewnątrz klopsika. Klopsiki smażymy na oliwie.
• 7. Parmezan należy utrzeć na tarce o średnich oczkach.
• 8. Na talerzu układamy ryż,każdą porcję posypujemy tartym parmezanem. Obok ryżu układamy klopsiki,brokuły,ogórki konserwowe i pieczarki. Pieczarki można oprószyć natką pietruszki.