Czerwona zupa z soczewicą i cukinią
- 35 min
Idealna zupa w okresie jesienno/zimowym, pyszna, rozgrzewająca i bardzo sycąca ;] Często gości w Naszym domu
- 35 min
Składniki:
- Porcja dla 2 osób na 2 dni
1l bulionu
2 marchewki
1 mała pietruszka
1 cukinia
100g czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól/ pieprz
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki papryki chilli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka bazylii (suszonej)
3 ziela angielskie/ 2 liście laurowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyCzerwona zupa z soczewicą i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do gotującego się bulionu wrzucamy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w półtalarki - gotujemy pod przykryciem około 10 minut. W tym samym czasie, na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek. Gdy cebula nabierze złotego koloru wrzucamy cukinię pokrojoną w grubą kostkę - całość dusimy pod przykryciem na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Do gotującego się bulionu dodajemy opłukaną soczewicę i gotujemy jeszcze około 15 minut. Po tym czasie do zupy dodajemy zawartość patelni i zblendowane na gładko pomidory z puszki. Gdy zupa zacznie wrzeć - zestawiamy z ognia i doprawiamy: solą, pieprzem, curry, chili, słodką papryką, bazylią - wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe.
Porady
Ważne jest, aby cukinię smażyć na dużym ogniu, będzie wtedy rumiana i nabierze dodatkowych walorów smakowych
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rozgrzewająca zupa pęczakowa z soczewicą i cukinią
Nie miałam pomysłu na obiad.Wrzuciłam do garnka to co akurat znalazłam w szafkach i powstała przepyszna rozgrzewająca zupka warzywna z lekko pikantną nutką.Jest bardzo syta, pożywna i zdrowa. Dobrze, że zrobiłam jej dużo, bo wszyscy prosili o dokładkę.Najlepszą pochwałą są uśmiechnięte buzie rodziny
Komentarze