Czeko-ciacho

Czeko-ciacho - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy ciasto:
  Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy stopniowo cukier, cały czas ubijając. Następnie, nadal ubijając, dodajemy po jednym żółtku.
  Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski i mieszamy. Dodajemy po trochę do ubitych jajek i delikatnie mieszamy, aby ciasto się połączyło. Wylewamy na blaszkę o wymiarach 37cm x 25cm wysmarowaną masłem i wysypaną tartą bułką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 30 minut. Upieczone ciasto studzimy i przekrajamy na 2 blaty.
• 2. Przygotowujemy krem:
  500 ml mleka zagotowujemy z cukrem, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao przesiewamy i wraz z żółtkami roztrzepujemy z pozostałym mlekiem. Wlewamy do gotującego się mleka z czekoladą i zagotowujemy, cały czas mieszając. Studzimy. Miękkie masło ubijamy na puszystą masę i cały czas ubijając dodajemy po łyżce zimny budyń. Cała masę wykładamy na jeden blat ciasta i przykrywamy drugim.
• 3. Przygotowujemy polewę:
  Masło roztapiamy w rondelku. Cukier puder i kakao przesiewamy i mieszamy z żelatyną. Mieszamy masło z sypkimi składnikami i śmietaną i podgrzewamy cały czas mieszając, aż składniki dokładnie się połączą. Ciepłą polewą smarujemy wierzch ciasta. Odstawiamy do lodówki do stężenia.