Curry warzywne ze szpinakiem
- 45 min
Składniki:
- Składniki na 2-3 osoby:
3 duże ziemniaki
1 duża cebula
5 cm jasnej części pora
10 niewielkich pieczarek
1 duży ząbek czosnku
2 duże garści świeżego szpinaku
posiekana natka zielonej pietruszki
3 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
3 łyżki gęstego mleka kokosowego
1 płaska łyżeczka curry
0,5 łyżeczki mielonego kuminu włoskiego
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCurry warzywne ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Obrane: cebulę i ziemniaki kroję w dużą kostkę, pora siekam w półplasterki. Rozgrzewam olej w głębokiej patelni i wrzucam pokrojone warzywa, lekko je solę i pod przykryciem smażę ok. 15 minut, mieszając by się nie przypaliły. W tym czasie ziemniaki powinny zmięknąć. Wtedy dorzucam pokrojone na 4 części pieczarki i dalej duszę pod przykryciem, jakieś 10 minut. Następnie dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, mleko kokosowe i przyprawy, duszę jeszcze kilka minut. Na koniec wrzucam posiekane grubo liście szpinaku, natkę pietruszki i masło, duszę 5 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Curry warzywne
Robiąc wegetariańskie curry szukam nowych połączeń smakowych i zmieniam warzywa w kolejnych wersjach tej potrawy. Jednak niezmiennie używam jako bazy smakowej: kurkumy, świeżego imbiru, czosnku i chilli. I oczywiście nie wyobrażam sobie curry bez natki kolendry, która bardzo podkręca smak potrawy. Curry...
Komentarze