Cukiniowe muffiny
- 20 min
Składniki:
- 150 g mąki
150 g otrębów owsianych
4 jaja
1 łyżka proszku do pieczenia
1 duża cukinia starta na grubych oczkach
1 cebula pokrojona w kostkę
3 posiekane ząbki czosnku
3 łyżki posiekanego szczypioru
50 ml mleka
sól, pieprz,
1 łyżka oliwy
zioła prowansalskie, łyżeczka słodkiej i ostrej papryki
Cukiniowe muffiny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, proszek do pieczenia i jaja zmiksować na gładką masę. Startą cukinię lekko osolić i odcisnąć wodę. Dodać do ciasta i zmiksować. Dodać szczypior, cebulę, czosnek. Wlewamy mleko, oliwę, wsypujemy otręby i miksujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i papryką. Wlewamy masę do papilotek na muffiny (najlepsze będą silikonowe), pieczemy 30 minut w temp. 220 stopni.
Porady
Muffiny to słodki dodatek do kanapek oraz jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.
Komentarze