Cukinia w sosie pomidorowym na ostro
Składniki:
- 3,5 kg cukinii pokrojonej np. w kostkę
4 łyżki soli
1-2 łyżki chili
2 główki czosnku
0,5 kg cebuli pokrojonej w piórka
ZALEWA:
1,5 szklanki octu
21 czubatych łyżek cukru
8 łyżek oleju
Dodatkowo:
2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
Wystaw ocenę:
4.46 (157 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyCukinia w sosie pomidorowym na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojoną cukinię wraz z cebulą zasypać 4 łyżkami soli i odstawić na 8 godzin ( czas można przedłużyć nawet o drugie tyle wtedy bardziej zmięknie ). Po upływie tego czasu odlać wodę i dodać chili oraz ząbki czosnku.
Zagotować zalewę i zalać nią cukinię . Ponownie odstawić tym razem na 12 godzin .Następnie dodać koncentrat, wymieszać i napełniać wcześniej przygotowane słoiki . Pasteryzować do szczelnego zamknięcia .
Porady
Jeżeli chcemy ostrzejszą cukinie możemy dodać więcej chili , jeżeli słabszą dolewamy do zalewy ok 100 ml wody . Tak samo w przypadku koncentratu pomidorowego .Wszystko zależy od gustu i naszego smaku
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Obsmażane pierogi z kapustą , marchewką i pieczarkami
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze