Ciasto z truskawkami, rabarbarem i dwoma kremami
- 40 min
Ciasto, które rozpływa się w ustach. Składa się z kruchego spodu wkładki owocowej i dwóch rodzajów bardzo delikatnych kremów. Bardzo polecam!
- 40 min
Składniki:
- Blaszka 25x40cm
Ciasto półkruche:
350g mąki
100g cukru pudru
120g masła
1 jajko
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka truskawkowo rabarbarowa:
400g truskawek
5 łodyg rabarbaru
32g cukru waniliowego
3 łyżki bułki tartej
Krem budyniowy:
3 szklanki mleka
70g mąki ziemniaczanej
1 łyżka maki zwykłej
50g masła
cukier waniliowy
100g cukru
2 jajka
Krem mascarpone :
330 ml śmietany 30%
500g sera mascarpone lub zwykłego białego zmielonego sera – może być z wiaderka
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z truskawkami, rabarbarem i dwoma kremami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto półkruche: Zagnieść jednolite ciasto, rozwałkować. przełożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Wyłożyć na ciasto truskawki i rabarbar, posypać bułką tartą. Zapiec na złoty kolor w 180 stopniach przez ok 20 minut. Po tym czasie wylać gorącą masę budyniową, zapiec 5 minut. Ostudzić.
- 2. Wkładka truskawkowo rabarbarowa: Rabarbar obrać z włókien, pokroić w kawałki o długości 2 – 3 cm zasypać cukrem waniliowym. Truskawki obrać z szypułek.
- 3. Krem budyniowy: Z mleka odlać 0,5szklanki, większą połowę mleka zagotować z masłem. Jajka utrzeć z cukrem na puch pod koniec wsypać obie mąki i dodać odlane mleko. Mieszaninę wlać do gotującego się mleka. Zagotować.
- 4. Krem mascarpone : Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody. Śmietanę ubić, gdy będzie sztywna dodać cukier, następnie cały czas miksując na wolnych obrotach dodawać ser. Całość dokładnie zmiksować. Na koniec ubijania wlewać powoli chłodną żelatynę, krótko zmiksować. Krem przełożyć na zimne ciasto. Włożyć do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Babeczki mini z dwoma kremami
Pyszne maleńkie mini babeczki z aksamitnymi kremami maślanym i czekoladowym, obsypane kolorową posypką z kolorową galaretką w cukrze. Idealne maleństwa na przyjęcia dla dzieci, oraz kinder bale bo to one najbardziej uwielbiają kolorowe desery. Przez mini babeczki do serca :)
Ciasto z rabarbarem i truskawkami, najprostsze i szybkie ciasto
Jako że jest sezon, moje ciasto upiekłam z rabarbarem i truskawkami.Powód ? Świętowaliśmy Dzień Matki :-) Razem z moją Mamą i Babcią, w końcu wszystkie jesteśmy mamami :-)To ciasto jest tak proste i szybkie do wykonania, że możecie je wykonać nawet, gdy goście są w drodze.
Komentarze