Ciasto truskawkowe z kokosową bezą
Smaczny truskawkowy mus i rozpływająca się w ustach beza. Świetne połączenie smakowe.
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka,
¾ szkl. cukru,
szkl. mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Beza:
4-5 białek,
1,5 szkl. cukru
5 dag kokosu
Mus:
0,5kg truskawek lub musu truskawkowego (można też użyć mrożonych truskawek)
2 galaretki truskawkowe
Krem:
2 szkl mleka
2 łyżki kartoflanki
2 łyżki mąki
Cukier waniliowy
Pół szkl cukru
4 żółtka
1 kostka margaryny
Ciasto truskawkowe z kokosową bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, oraz mąkę z proszkiem. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 30min w 180 stopniach.
Beza:
Białko ubić na sztywno, dodać cukier i na końcu wiórki kokosowe. Wyłożyć na blachę (takich samych rozmiarów jak biszkopt) wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 170'C ok 45 min.
Mus:
Truskawki rozgnieść widelcem lub zblendować na mus. 2 galaretki truskawkowe rozpuścić w 1 szkl wody. Tężejące wymieszać z truskawkami i przelać na biszkopt.
Krem:
Z podanych składników ugotować budyń. 1 szkl mleka z cukrem i cukrem waniliowym zagotować, w drugiej rozprowadzić mąkę oraz żółtka, dodać do gotującego mleka. Budyń ostudzić i zmiksować z margaryną.
Krem wyłożyć na schłodzony mus i przykryć bezą.
Komentarze