Ciasto truskawkowo - kokosowe z mascarpone

Ciasto truskawkowo - kokosowe z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Piekarnik nagrzać do 180*C. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i wsypać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Miksować delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszać aromat waniliowy. Wylać ciasto na formę 25x37 i piec ok 15-20min.
  
  
• 2. Frużelina truskawkowa:
  Truskawki oczyścić z szypułek i zblendować na gładko, dodać cukier i zagotować, mieszając co chwilę. Następnie dodać wodę z mąką, mieszać. Wrzący mus zdjąć z ognia, wlać żelatyne i dokładnie wymieszać. Wystudzić a potem chłodzić w lodówce do zgęstnienia.
  
• 3. Krem truskawkowy:
  Do gęstej frużeliny wmiksować po łyżce serek mascarpone.
  
• 4. Krem kokosowy:
  Do mascarpone dodać kokos i cukier puder. Zmiksować. Śmietankę ubić w osobnym naczyniu. Gdy będzie sztywna dodawać po łyżce mascarpone z kokosem. Miksować na najniższych obrotach, bardzo delikatnie i niezbyt długo.
• 5. Pianka:
  Białka ubić na sztywno. Stopniowo wmiksować cukier puder. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wrzątku. Gdy będzie chłodna, tężejąca- wlać ją do ubitych białek i zmiksować.
  
• 6.
  Dodatkowo:
  Truskawki pokroić w plasterki. Galaretkę ugotować wg przepisu na opakowaniu, wystudzić.
  
• 7. Złożenie:
  Biszkopt- Krem truskawkowy - Krem kokosowy - Pianka - obłożyć całe ciasto truskawkami - zalać tężejącą galaretką.
  
  Odstawić do lodówki na kilka godzin , najlepiej na całą noc.