Ciasto Topielec

Ciasto topielec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozczyn: do miseczki wlewamy podgrzane (ale nie gorące) mleko, dodajemy drożdże, 2 łyżki cukru, łyżkę mąki - delikatnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Ciasto: do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, ubite trzepaczką jaja, wyrośnięty rozczyn i rozpuszczoną margarynę. Zagniatamy ciasto - w razie potrzeby podsypujemy mąką. Formujemy kulę i wrzucamy ją do miski lub garnka z letnią wodą. Po kilku minutach ciasto wypłynie, przekładamy je wtedy ostrożnie na stolnicę, dodajemy cukier oraz kilka kropli aromatu i ponownie zagniatamy w razie potrzeby dodając mąkę (zależy to od tego, ile było trzymane w wodzie). Nie powinno się kleić.
• 3. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na prostokątne placki o grubości ok. 2 cm. Smarujemy placki powidłami i zawijamy jak roladę.
  Następnie przekładamy je do 2 wysmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą keksówek o dł. 30 cm (może być jedna dłuższa blacha, a druga krótsza - ciasta jest dużo). Odstawiamy na 15 minut, aby podrosły i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy do 50 minut w 180 stopniach C.