Ciasto wiśniowe wariacje
- 2 godz.
Składniki:
- Na biszkopt:
4 jajka
szczypta soli
70 g cukru
35 g maku
70 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Na warstwę wiśniową:
500 g wydrylowanych wiśni
2 galaretki wiśniowe
700 ml wody
Na warstwę śmietankową:
500 ml śmietany 36%
1 łyżka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
250 g serka mascarpone
2 śmietan-fixy
Na dekorację:
40 g gorzkiej czekolady + wiśnie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto wiśniowe wariacje - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C, dno blaszki o wymiarach 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodawać po jednym żółtku miksując. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek wsypać mak i przesiać przez sitko mąkę. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia składników i przelać do formy wyrównując górę. Piec na środkowej półce piekarnika około 25-30 minut, Gotowy biszkopt zostawić do ostudzenia.
-
2.
Warstwa wiśniowa: Przygotować galaretkę według instrukcji na opakowaniu z 700 ml wody (zamiast wody można wykorzystać sok z wiśni, który powstał nam w trakcie ich drylowania, a brakującą ilość uzupełnić wodą). Wydrylowane wiśnie wyłożyć równomiernie na biszkopcie i zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki.
- 3. Warstwa śmietankowa: Zimną śmietanę ubić stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone, śmietan-fixy i krótko zmiksować do połączenia składników. Gotowy krem wyłożyć na stężałej galaretce i wyrównać.
- 4. Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać górę ciasta. Na każdym kawałku położyć wiśnię do dekoracji.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wiśnie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze