Ciasto Piña colada

5 (164 ocen)

Prawdziwy rarytas dla wielbicieli ananasa i kokosowej bezy. Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień, kiedy smaki ładnie się połączą.

Składniki:

  • BISZKOPT:
    4 jajka rozmiar L
    szczypta soli
    1/2 szklanki cukru
    1 szklanka mąki pszennej tortowej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    KOKOSOWY BLAT;
    4 białka (żółtka pójdą do kremu)
    szczypta soli
    1 szklanka cukru
    20 dag wiórków kokosowych
    KREM:
    puszka 400 g ananasa w syropie
    sok ananasowy w kartonie
    1 łyżka cukru
    1 budyń śmietankowy bez cukru
    4 żółtka (białka pójdą do kokosowego blatu)
    20 dag masła
    NA WIERZCH:
    dodatkowe wiórki kokosowe
    10 dag białej czekolady
Wystaw ocenę:

5 (164 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Biszkopty Beza

Ciasto piña colada - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. BISZKOPT:
    Dno blaszki o wymiarach 35x25 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (boki pozostawić nie posmarowane).
    Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
    Piekarnik rozgrzać do 160 stopni z termo obiegiem (180 stopni bez).
    Oddzielić żółtka od białek.
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać partiami cukier, a następnie pojedynczo żółtka.
    Na koniec delikatnie wymieszać z przesianą mąką.
    Masę przełożyć do przygotowanej blaszki i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika.
    Piec około 20 minut do „suchego patyczka”.
    Po wyjęciu z piekarnika odkroić nożem biszkopt od nie posmarowanego boku blaszki i pomagając sobie deską wyjąć go z blaszki.
    Wystudzić na kratce kuchennej.
  • 2. KOKOSOWY BLAT:
    Blaszkę o wymiarach 35x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec partiami dodać cukier.
    Następnie dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką.
    Masę przełożyć do przygotowanej blaszki, powierzchnię wyrównać i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika (160 stopni z termo obiegiem lub 180 stopni bez termo obiegu).
    Piec 20-25 minut do zrumienienia.
    Po upieczeniu wyjąć z blaszki pomagając sobie deską, delikatnie zdjąć papier do pieczenia i przełożyć bezę na kratkę kuchenną do wystudzenia.
  • 3. KREM:
    Ananasa bardzo dokładnie odsączyć z syropu i pokroić w drobną kostkę.
    Syrop odmierzyć i uzupełnić sokiem ananasowym z kartonu do objętości 330 ml.
    Część płynu wymieszać z proszkiem budyniowym, cukrem i żółtkami.
    Resztę płynu zagotować i ugotować na nim budyń.
    Odstawić do całkowitego wystudzenia.
    Miękkie masło spienić, zmiksować z dodawanym po troszku zimnym budyniem na puszysty krem.
    2 czubate łyżki kremu odłożyć do posmarowania wierzchu, do reszty dodać pokrojonego ananasa i wymieszać.
  • 4. WYKOŃCZENIE:
    Wystudzony biszkopt włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, rozsmarować na nim krem, przykryć blatem kokosowym i delikatnie docisnąć.
    Blat kokosowy posmarować odłożonym wcześniej kremem i posypać wiórkami kokosowymi.
    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przy pomocy łyżki namalować nią na cieście esy-floresy.
    Ciasto odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować