Ciasto Mikołajkowe
- 2 godz. 30 min
Pięknie się prezentuje a do tego wybornie smakuje. Dla tych co lubią chałwę polecam.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- ciasto jasne (na blachę 20 x 36 cm):
4 jajka
4 łyżki cukru kryształu
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 30 %
szczypta soli
ciasto ciemne:
8 jajek
8 łyżek cukru kryształu
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
4 łyżki śmietany 30 %
2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
2 szkl. mleka
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 żółtek
4 małe cukry wanilinowe
40 dag chałwy waniliowej
2 kostki masła (400 g)
1 łyżka kakao
dodatkowo:
100 g bez
3 paski czekolady gorzkiej
łyżka margaryny
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Ciasto mikołajkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto jasne: białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Stopniowo dodawać cukier ciągle ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać do połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wlać ciasto. Piec
w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut.
-
2.
Ciasto ciemne: białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Stopniowo dodawać cukier ciągle ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Dodać kakao, na koniec dodać śmietanę, wymieszać do połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół.
-
3.
Krem: szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepać mąki i żółtka. Wlać na gotujące mleko. Ugotować budyń. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodawać pokruszoną chałwę. Dokładnie utrzeć. 1/3 masy odłożyć a do pozostałej dodać łyżkę kakao. Dokładnie połączyć.
-
4.
Margarynę roztopić, dodać połamaną czekoladę i mieszać do połączenia składników.
- 5. Przełożenie: ciasto ciemne – krem jasny – ciasto jasne – krem ciemny – ciasto ciemne – krem ciemny – bezy - czekolada
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Chałwa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze