Znudziły się Wam biszkopty ze zwykła masą budyniową ? Jeśli chcecie odmienić właśnie taką masę, polecam dodać do niej kilka łyżek masy kajmakowej/krówkowej.
1 godz. 30 min
Składniki:
Biszkopt kakaowy:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. cukru
Masa kremowa:
500 ml mleka
1 budyń waniliowy/śmietankowy
1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
150 g masła
1/2 puszki masy krówkowej o smaku kukułkowym
Poncz:
1 szkl. zaparzonej kawy zwykłej/zbożowej
Dodatkowo:
1 mały słoiczek dżemu z czarnych porzeczek lub 1/2 dużego słoika
1 opakowanie herbatników
1/2 opakowania kremu orzechowego
płatki migdałów
Ciasto krówkowo-kukułkowe z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zanim jednak przystąpimy do pieczenia należy wyjąć jajka jeśli trzymamy je w lodówce i położyć na blacie, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Mąkę i kakao przesiewamy dwukrotnie.
Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę i partiami dodajemy po łyżce cukru ciągle miksując. Po dodaniu całego cukru dodajemy po żółtku, nadal ubijając. Do masy jajecznej dodajemy suche składniki i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia składników
Dno blaszki o wymiarach 24x30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto delikatnie przekładamy do formy i równamy. Biszkopt pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 35 - 40 minut.
2.Po upływie danego czasu gorące ciasto w formie wyciągamy z piekarnika i z wysokości około 60 -100 cm upuszczamy je w formie na podłogę. Następnie z powrotem odstawiamy je do uchylonego piekarnika aż do wystudzenia.
Gdy nasze ciasto wystygnie, boki biszkoptu delikatnie oddzielamy nożykiem od formy. Teraz biszkopt możemy przeciąć na 2 części. Biszkopt kakaowy wychodzi z reguły dość nierówny wiec można go położyć odwrotnie i wtedy smarować kremem.
3.Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodajemy stopniowo masę krówkową. Na końcu dodajemy stopniowo budyń i miksujemy do momentu aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
4.Jeden blat biszkoptu przekładamy do formy i nasączamy go połową ponczu. Biszkopt smarujemy połową dżemu, a na dżemie 1/2 masy budyniowej. Na masie układamy herbatniki które równo smarujemy masą orzechową i przykrywamy ją kolejną warstwą herbatników. Wykładamy resztę masy budyniowej. Biszkopt smarujemy pozostałym dżemem i odwracamy go stroną z dżemem do masy budyniowej. Biszkopt nasączamy resztą ponczu. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia migdały lekko prażymy na patelni, odstawiamy żeby lekko przestygły i posypujemy nimi ciasto.
Porady
Zamiast polewy czekoladowej wierzch ciasta można posmarować 2-3 łyżkami kremu budyniowego i posypać migdałami.
Komentarze