Ciasto kokosowo-śmietankowe

Ciasto kokosowo-śmietankowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Do piany dodajemy naprzemiennie po jednym żółtku i odrobinie cukru, a następnie przesiane z proszkiem do pieczenia mąki: krupczatkę i ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy. Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy przygotowany biszkopt i pieczemy w piekarniku nagrzanych do 180st C. do suchego patyczka (ok 30 minut). Studzimy.
• 2. Na mleku gotujemy budyń (według przepisu na opakowaniu), mieszamy z wiórkami kokosowymi, studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy po łyżce budyniu. Gotowy krem wykładamy na przestudzony biszkopt.
• 3. Na krem wykładamy wafle gofrowane, smarujemy je dżemem truskawkowym.
• 4. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone. Krem śmietankowy wykładamy na dżem truskawkowy, a całość posypujemy lekko uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Deser schładzamy w lodówce, przed podaniem możemy udekorować świeżymi truskawkami.