Ciasto dyniowa delicja bez tłuszczu

Ciasto dyniowa delicja bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciecierzycę namoczyć wieczór wcześniej. Kolejnego dnia ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić. Przełożyć do dzbanka blendera, dodać jogurt i dokładnie zmiksować na gładko. Dodać ekstrakt waniliowy i znów zmiksować. Do miski kakao i otręby oraz proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać. Białko oddzielić od żółtka. Żółtko utrzeć z cukrem na jasny puszysty krem.
• 2. Następnie cały czas mieszając dodać w dwóch partiach zmiksowaną ciecierzycę. W kolejnym kroku w dwóch partiach dodać sypkie składniki. Dokładnie wymieszać.
• 3. Białko ubić na sztywna pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać całość. Ciasto wylać do tortownicy Piec w 180 st około 30-35 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zupełnie ostudzić.
• 4. Biszkopciki:
  Białko oddzielić od żółtka. Ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier brzozowy i ubić do rozpuszczenia cukru. Następnie dodawać oi dokończyć ubijanie. Przesiać do masy jajecznej mąkę i delikatnie, acz dokładnie wymieszać. Przelać do szprycy lub worka cukierniczego i wycisnąć do silikonowej foremki na kostki lodu,która może być również użyta w piekarniku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st i piec około 8-10 minut, do suchego patyczka.
  
• 5. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Zimne biszkopciki przekroić na pół i posmarować dżemem, ponownie skleić w całość. Odłożyć na bok.
• 6. Masa:
  Do garnka dodać puree z dyni ( nie trzeba rozmrażać), dodać ¼ szklankę wody i dusić do rozmrożenia. Zagotować. Zdjąć z ognia. Galaretkę cytrynową rozpuścić we wrzątku i lekko ostudzić. Dodać do ugotowanej dyni. U mnie wyszło 1100 g masy. Podzielić ją na dwie porcje- 700 g i 400 g. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody. Rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Podzielić do pół i dodać do każdej porcji dyni. Wymieszać i zostawić do ostygnięcia. Do mniejszej porcji dyni dodać jogurt i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
  
• 7. Wykonanie:
  Na paterze ułożyć brownie z ciecierzycy. Zapiąć obręcz tortownicy i wyłożyć masę dyniową z jogurtem. Wstawić do lodówki na około godzinę, do stężenia.
  W między czasie galaretkę pomarańczową rozpuścić i ostudzić. Zimną i tężejącą wylać delikatnie na masę dyniową. Wstawić ponownie do lodówki, aby galaretka stężała. Gdy to nastąpi ułożyć biszkopciki. Na koniec wylać ostatnią porcję dyni. Wstawić do lodówki na całą noc