W tym cieście każdy znajdzie kawałek dla siebie. Orzechowy biszkopt, orzeźwiająca galaretka, słodkie ptasie mleczko i budyń który świetnie współgra z resztą składników. Ciasto jest lekko słodkie a na pewno warte grzechu. Idealne na chłodniejsze wieczory do filiżanki kawy lub kakao :)
1.Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek miksujemy je na sztywną pianę pod koniec miksowania dodajemy cukier oraz kakao. Zmniejszamy obroty miksera dodajemy powoli żółtka. Wyłączamy mikser, wsypujemy przesiane mąki oraz orzechy mieszamy całość delikatnie łyżką do powstania jednolitej masy. Przelewamy ją do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Pieczemy biszkopt w rozgrzanym piekarniku do 180 st. 35-40 min. Zimny biszkopt przekrawamy na pół wzdłuż w 1/3 wysokości tak by góra była wyższa.
2.Masa budyniowa: Budynie przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu( zawartość opakowań mieszamy z 1/3 szklanki mleka oraz cukrem , resztę mleka zagotowujemy z masłem , do gorącego mleka dodajemy rozprowadzony proszek , mieszamy nad ogniem do zgęstnięcia).
Masę budyniową przelewamy na dno biszkopta umieszczonego w tortownicy.
Każdą kostkę ptasiego mleczka przekrawamy na pół wzdłuż układamy na masie budyniowej.
Odstawiamy do lodówki pod przykryciem by masa dokładnie zastygła.
3.Galaretka: Galaretki rozpuszczamy we wrzątku , odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.
Tężejącą galaretkę przelewamy na masę budyniową , wierzch przykrywamy górą biszkopta.
4.Polewa: czekoladę mleczną rozpuszczamy nad kąpielą wodną , smarujemy nią po całości wierzch biszkopta, odstawiamy do zastygnięcia.
Czekoladę białą rozpuszczamy także nad kąpielą wodną , robimy z niej wzorki na wierchu ciasta np. kratkę.
5.Ciasto odstawiamy na 2-3 h. do całkowitego stężenia/zastygnięcia mas do lodówki.
Gotowe kroimy w kostki.
Komentarze