CHUTNEY Z BIAŁEJ CEBULI, Z RODZYNKAMI I CHILI.
Jako gotująca z grupy organizatorów imprezy, gdzie odbył konkurs na potrawyz kraju,reprezentowane prze teamy, zostałam przydzielona do przygotowania czegoś iście indyjskiego.
Składniki:
- 0,5 kg cebuli
1,5 szklanki soku pomarańczowego
1 papryczka chili
spora garść rodzynek
3/4 szklanki cukru
łyżka soli
łyżeczka z czubkiem mielonej kolendry
3 ziarnka pieprzu
3 ziarnka ziela angielskiego
łyżeczka suszonego tymianku
Wystaw ocenę:
4.48 (149 ocen)
Zobacz również:
DeseryChutney z białej cebuli, z rodzynkami i chili. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę obieram, kroję na półtalarki. Podsmażam na odrobinie masła, aby się zeszkliła.
-
2.
Papryczkę oczyszczam z pestek i kroję na bardzo drobną kosteczkę. Dodaję do cebuli,
dorzucam rodzynki i całość zalewam sokiem pomarańczowym tak, by zakrył cebulę
(jeśli podana ilość jest zbyt mała, uzupełnić). Dodać cukier, sól, kolendrę, pieprz i ziele,
tymianek i całość dusić pod przykryciem min. godzinę, aby cebula zmiękła. -
3.
Następnie gotujemy bez pokrywki, aby zredukować płyn do minimum. Chutney musi być
gęsty i aromatyczny.
Porady
Jeśli chcemy go przechowywać bądź zostawić na później, gorący chutney przełożyć do wyparzonego słoiczka, zakręcić i odstawić do góry dnem, do wystudzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney z węgierek i chili
Korzystając z ostatnich jesiennych dni i dostępności śliwek, warto zrobić kilka słoików fantastycznego, lekko pikantnego chutneyu. Idealny do mięs, słonych przystawek lub jako kanapkowe smarowidło. W zależności od tego jak bardzo lubimy pikantne smaki , to ilość papryczki chili można dowolnie zwięk
Komentarze