Chleb żytni na piwie
Chlebek ten jest niezwykle miękki i puszysty. Zachowuje świeżość dłużej niż inne drożdżowe chlebki.
Składniki:
360 ml piwa
2 łyżki melasy
2 łyżki oliwy
15 g drożdży świeżych
3 szklanki mąki pszennej typ 650
1 szklanka mąki żytniej żurkowej
1 łyżeczka soli
Chleb żytni na piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piwo i oliwę wlać do garnuszka, dodać melasę. Postawić na ogniu i podgrzewać do temperatury około 50 stopni. Przestudzić.
Wkruszyć drożdże i odstawić na 5 minut aż się spienią. Następnie dokładnie wymieszać.
Obie mąki i sól wsypać do misy robota, wlać rozczyn piwny, zagnieść jednolite ciasto. Odstawić na półtora godziny do wyrośnięcia. Następnie przełożyć do keksówki długości 25cm i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 35 minut. Wystudzić na kratce.
Podobne przepisy
Komentarze