Chleb żytni na zakwasie
- Dla 10 osób
- Średni
Kolejna propozycja pieczywa. Tym razem chleb żytni, skórka chrupiąca środek mięciutki - jak dla mnie doskonały.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- mąka żytnia: 250 gramów
- zakwas chlebowy (w przepisie podany byłzakwas chlebowy w proszku 7g): 15 gramów
- drożdże instant: 0.5 opakowania
- ciepła woda: 175 mililitrów
- sól: 0.5 łyżeczki
- olej: 1 łyżka
- miód (w przepisie proponowano dodanie melasy, zastąpiłam miodem): 1 łyżka
- maka do obsypania: 3 łyżki
- tłuszcz do posmarowania miski (u mnie olej): 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Chleb żytni na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. *Podane składniki przeze mnie są o połowę skrócone, możecie zrobić jak,ja malutki chleb, taki na raz może dwa do podania,lub zrobić z pełnej porcji uzyskując większy. Wolę piec częściej, jednocześnie cieszyć się świeżym pieczywem.
- 2. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy 175 ml ciepłej wody, miód, zakwas chlebowy, drożdże instant oraz łyżkę oleju - wyrabiamy ciasto ok 10 minut.
- 3. Wkładamy do posmarowanej tłuszczem miski, przykrywamy czystą ścierką, odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce
- 4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, chwilę wyrabiamy.
- 5. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formujemy chleb wilgotnymi rękoma.
- 6. Nacinamy w kilku miejscach - zostawiamy na godzinę, aby ciasto jeszcze podrosło.
- 7. Pieczemy 35 minut w 200*C - dolna półka piekarnika.
-
8.
** Przepis pochodzi z książki " Smakowite pieczywo".
** przepis na zakwas znajdziecie tutaj: http://www.polska-gotuje.pl/przepis/chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie-4
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ZakwasInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze