Chleb z pestkami dyni i żurawiną.
Takiego chleba nie kupimy w sklepie.Można go serwować zarówno z dżemem jak i z wędliną czy pasztetem.Nam bardzo smakował.
Składniki:
- 400 g mąki pszennej chlebowej
250 g mąki żytniej 720
10 g świeżych drożdży
1,5 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki pestek dyni
1/2 szklanki suszonej żurawiny
3 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
550 -580 g wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z pestkami dyni i żurawiną. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pestki dyni podprażyć na suchej patelni.Wszystkie składniki wymieszać w misce,przykryć szczelnie folią i odstawić na 12-16 godzin do fermentacji w temperaturze pokojowej.
- 2. Ciasto będzie dosyć luźne,dlatego dobrze jest przełożyć je na obficie wysypaną mąką ściereczkę i podnosząc brzegi uformować bochenek.Można całość umieścić w koszyczku lub durszlaku.Przykryć,zostawić na około 40 minut.
- 3. Do piekarnika wstawić przykryty,najlepiej żeliwny garnek.Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 C -nagrzewać tak przez pół godziny.Następnie wyjąć garnek,zdjąć pokrywkę i do suchego,gorącego garnka zsunąć wyrośnięty chleb.Garnek nakryć pokrywką i piec tak przez 35 minut.Następnie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 30 minut.Chleb powinien się ładnie zrumienić i wypiec.
- 4. Chleb wyłożyć na kratkę kuchenną.Postukany od dołu powinien wydać głuchy odgłos.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pełnoziarnisty z żurawiną i pestkami dyni
Chleb jest bardzo prosty w przygotowaniu. Przez to, że do chleba dodajemy pestki i żurawinę oraz przez to, że chleb pieczony jest z mąki typ 1850, chleb jest cięższy i nie rośnie, aż tak bardzo. Smakuje podobnie do ciabatty. Bardzo polecam, to idealny wypiek na Święta Bożego Narodzenia, ale nie tylko.
Chleb z cukinią i pestkami dyni
Nawet moja córka się nim zachwycała mimo, iż do tej pory jadła tylko chleb bez żadnych dodatków. Bochenek dzięki cukinii jest wilgotny, długo zachowuje świeżość. Świetnie komponuje się ze słonymi i słodkimi dodatkami. Polecam, bo nie ma to jak dom pachnący świeżym pieczywem :)
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze