Byczki z grzybami leśnymi

Byczki z grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź je, dokładnie utłucz i wystudź.
  Podczas gdy ziemniaki stygną przygotuj farsz. Grzyby ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź je, wystudź i drobno posiekaj.
• 2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulę. Dodaj grzyby i smaż 10 minut często mieszając. Dopraw je obficie solą i pieprzem, odstaw do wystudzenia.
  
  
• 3. Wystudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko i sól. Stopniowo dodawaj mąkę i zagnieć ciasto. Ciasto rozwałkowuj cienko (5mm) i podziel na niewielkie kwadraty. Na każdym kwadracie ułóż porcję grzybowego farszu.
• 4. Ciasto złóż na pół i sklej – podobnie jak pierogi.
  
• 5. Gotowe pierogi wrzucaj na wrzącą wodę. Gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawaj na ciepło ze zrumienioną cebulą.
  Życzę smacznego!
  Z przepisu wyjdzie mniej więcej 30 sztuk.
  Możesz użyć również ziemniaków pozostałych z obiadu.