Bułeczki z makiem i kruszonką
Uwielbiam takie „przytulane” bułeczki, bo mają dużo miękkiego miąższu, a te wyszły wyjątkowo mięciutkie i puchate. Troszkę przesadziłam z ilością kruszonki, ale ją również uwielbiam
Składniki:
- 50 dag mąki pszennej typ 650
25 g świeżych drożdży
100 ml letniego mleka
około 100 ml letniej wody
2 jajka
6 łyżek masła
3 łyżki cukru
1 łyżeczka domowego cukru waniliowego
0,5 łyżeczki soli
KRUSZONKA:
10 dag mąki pszennej typ 650
5 dag zimnego masła
5 dag cukru trzcinowego
DODATKOWO:
15 łyżeczek gotowej masy makowej
1 jajko do posmarowania wierzchu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki z makiem i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać.
Do dużego kubeczka wkruszyć drożdże, dodać pół łyżki cukru, łyżkę mąki i połowę mleka, rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia.
Masło stopić, przestudzić.
Do mąki dodać sól, resztę cukru, cukier waniliowy, jajka, pozostałe mleko i wyrośnięty zaczyn.
Stopniowo dolewając wodę, wyrobić miękkie ciasto.
Dodać rozpuszczone masło i wyrabiać nadal aż się wchłonie.
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. -
2.
Wyrośnięte ciasto przebić, krótko przerobić i podzielić na 15 części.
Każdą część rozpłaszczyć ręką, nałożyć łyżeczkę masy makowej i dokładnie zalepić.
Bułeczki ułożyć zlepieniem do spodu na blaszce (rozmiar 23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. -
3.
Składniki kruszonki rozetrzeć palcami.
Jajko roztrzepać.
Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni (160 z termo obiegiem).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto drożdżowe z makiem, powidłami i kruszonką
Smak i zapach który towarzyszył mi od dzieciństwa. Ciasto drożdżowe było u nas serwowane w różnych postaciachale zawsze wyczekiwane z utęsknieniem. Dziś sama szykuję te słodkości swoim chłopcom wywołując na ich buziach uśmiech.Dziś powstała mała wariancja smakowa Ciasto drożdżowe z makiem, powidła
Bułeczki drożdżowe z dżemem i kruszonką
Przepis na te bułeczki Mama dostała od Cioci. Właściwie na ciasto i kruszonkę, bo nadzienie jest kwestią gustu lub aktualnej ochoty. Ja piekę z dżemem śliwkowym, bo jego kwaskowy smak świetnie przełamuje delikatną słodycz ciasta. Ale można też z innymi powidłami czy z serem...
Komentarze