Buchty na parze
- 60 min
Buchty na parze to smak mojego dzieciństwa. Robiła je najczęściej babcia. Jako dziecko najbardziej lubiłam przygotowywane na słodko. Buchty drożdżowe były z owocami w środku lub z samego ciasta. Polewane były karmelem lub roztopionym masłem i posypane cukrem oraz sezonowymi owocami.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej (2 duże szklanki)
250 ml mleka (szklanka)
2 jajka
30 g - 35 g drożdży
łyżka cukru
2 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
łyżeczka cukru
Około ½ kg owoców do nadziewania ciasta, mogą być świeże lub mrożone
Karmel
Składniki:
szklanka cukru
szklanka wody
łyżka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Buchty na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem
- wsyp do miski mąkę i szczyptę soli, wlewaj rozczyn drożdżowy, wyrabiaj ciasto, stopniowo dodawaj pozostałe składniki (jajko i letnie roztopione masło), wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne i będzie odchodziło od miski
- pozostaw ciasto do wyrośnięcia, 20-25 min.
- formuj okrągłe kule i do środka wkładaj owoce, układaj na posypanej mąką stolnicy
- pozostaw nadziane owocami buchty do wyrośnięcia około 15 min.
- kładź delikatnie buchty do garnka na parę z gotującą się wodą, przykryj i gotuj na parze około 8 - 10 min.
- wyłóż na talerz, polej karmelem lub jogurtem, dodatkowo możesz dodać ulubione owoce
Jak zrobić karmel?
- do garnka wsyp cukier, dolej wodę, wymieszaj i gotuj na co jakiś czas mieszając aż masa nabierze lekko złocistej barwy
- dodaj łyżkę masła, wymieszaj
Porady
Moja rada: - ciasto wyrabiam robotem, co bardzo oszczędza czas - gotując karmel uważaj, aby go za bardzo nie "zbrązowić", będzie wtedy gorzki - karmel powinien mieć lekką konsystencję i jeśli za bardzo jest skrystalizowany i zastyga, to dolej trochę wody - dla lepszego smaku możesz do gotującej się masy dodać laskę cynamonu lub gwiazdkę anyżu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kluski na parze, buchty z sosem truskawkowym
Pampuchy, kluski na parze, buchty znane również jako parowańce z sosem truskawkowym, to obiad na słodko z mojego dzieciństwa. Danie pyszne, tanie i nieskomplikowane. Delikatne i pulchne ciasto drożdżowe uformowane w zgrabne kule, następnie parowane. Podawane na ciepło z dodatkiem jogurtu, lub sosu.
Łosoś na parze
Łosoś na parze to szybkie, smaczne i proste do zrobienia danie. Dzięki parowaniu ryba jest soczysta i pełna smaku. Doprawiamy ją prosto, sokiem z cytryny i kilkoma przyprawami. Siła tego dania tkwi bowiem właśnie w jego prostocie. Łosoś na parze to pyszna propozycja na lekki obiad. Sprawdź, jak zrobić...
Komentarze