brokułowe cupcakes z wędzonym łososiem

Brokułowe cupcakes z wędzonym łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie babeczek:
  Żółtka oddzielamy od białek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę.
• 2. Do żółtek dodajemy przyprawy i ubijamy. Dodajemy do białek żółtka i delikatnie mieszamy. Następnie do masy jajecznej przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kaszkę. Ponownie mieszamy. Na koniec do masy dodajemy podzielonego na jak najmniejsze różyczki brokuł,drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki oraz starty lub drobno pokrojony ser. Wszystko delikatnie ze sobą łączymy.
• 3. Gotową masę przekładamy do silikonowych foremek na muffiny. Pieczemy w 180 stopniach C około 15-20 minut.
• 4. Upieczone muffiny wyjmujemy z foremek i odkładamy by ostygły.
• 5. W czasie, gdy muffiny stygną robimy serek. Serek wraz ze śmietaną sokiem i skórką z cytryny miksujemy w malakserze do momentu uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Do serka dodajemy drobno posiekane zioła. Przyprawiamy do smaku. Dokładnie mieszamy.
• 6. Serek przekładamy do szprycy i ozdabiamy nim muffiny. Ja przed przystąpieniem do ozdobienia babeczek ścięłam lekko górę (zdj).
• 7. Następnie każdą babeczkę obficie ozdabiamy łososiem i natką pietruszki.