Botwinka
Botwinka...to moja ulubiona zupa od dzieciństwa.Z utęsknieniem zawsze czekam na pierwsze młodziutkie,delikatne listki buraczków.
Składniki:
- 2 pęczki botwinki
pęczek koperku
wywar drobiowy
1 burak
3-4 łyżki śmietany
2-3 łyżki barszczu czerwonego z torbki
sok z cytryny
sól
pieprz
Botwinka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowałam wywar z 2 skrzydełek z kurczaka,jednej marchewki,pietruszki i małego kawałka pora.Selera ominęłam,gdyż jest zbyt intensywny i moim zdaniem nie pasuje do tej zupy.
- 2. Następnie botwinkę dokładnie myjemy,oczyszczamy,zachowując młodziutkie buraczki.Buraka obieramy,kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do ugotowanego wywaru.Nada nam ładny kolor zupy.
- 3. Pokrojoną botwinkę dodajemy do wywaru i gotujemy wszystko około 15-20 minut.Doprawiamy solą,pieprzem,śmietaną i sokiem z cytryny.Na końcu dodajemy posiekany koperek.Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo
Komentarze