Botwinka
- 45 min
Składniki:
- * 2,5 l wody
* Kawałek mięsa z kością ( np. schab ok. 0,5 kg )
* wiązka botwiny
* 2 buraki
* marchewka
* koperek
* 5 ziemniaków
* ziele angielskie, liść laurowy
* sól, pieprz
* śmietana 30%
* łyżka octu
Botwinka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do wody wrzucamy opłukane mięso i doprowadzamy do wrzenia dodając ziele i liścia.
Marchew i ziemniaki kroimy w średniej wielkości kostkę i wrzucamy do wywaru wraz z koperkiem.
Następnie dodajemy buraczki z wiązki oraz zwykłe buraki również krojąc w kostkę, wlewamy łyżkę octu aby wzmocnić smak i zachować kolor który dają buraki. Liście botwiny dokładnie myjemy i siekamy wrzucając pod koniec gotowania do zupy. Na koniec wlewamy ok 100 ml śmietanki.
Gotowe !
Porady
Jeśli ktoś nie lubi octu może go zastąpić kwaskiem cytrynowym ( pół łyżeczki )
Komentarze