Botwina w sosie balsamicznym
- 25 min
Składniki:
-2 pęczki botwinki
-1-2 czerwone cebule
-2 ząbki czosnku
-2-3 łyżki octu balsamicznego
-1 solidna łyżka dżemu malinowego
-1 łyżka masła
-1-2 łyżki koperku
-olej rzepakowy
-sól morska
-pieprz czarny (świeżo mielony)
-gęsty jogurt naturalny (do dekoracji)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiBotwina w sosie balsamicznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dokładnie umytą botwinkę drobno kroimy. Buraczki kroimy w cienkie półplasterki, łodyżki w kostkę, a listki w cienkie paseczki. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki, czosnek w drobną kostkę. Jeśli wolicie, możecie przecisnąć go przez praskę, (jednak posiekany znacznie lepiej pasuje do tej potrawy). Ocet balsamiczny mieszamy z dżemem malinowym i odrobiną oleju. Koperek drobno siekamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy ok.2 łyżek oleju i 1/2 łyżki masła. Wrzucamy cebulę i mieszając, czekamy, aż się zeszkli. Delikatnie solimy i dodajemy pokrojoną botwinkę. Lekko przesmażamy, podlewamy odrobinką wody i dodajemy ocet balsamiczny wymieszany z dżemem i olejem, oraz czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podduszamy kilka minut, aż składniki się połączą, a sos zredukuje. Na koniec posypujemy koperkiem (trochę zostawiamy do dekoracji). Podajemy na gorąco z kleksem gęstego jogurtu.
Porady
Można posypać prażonymi orzechami włoskimi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze