Boczek nadziewany
Boczek nadziewany mielonym mięsem to pieczeń, którą szczerze polecam. Uwielbiają ją moidomownicy, zachwycają się nią również nasi goście.
Składniki:
- ● 1 kg surowego boczku wieprzowego
● 10 dag mięsa wieprzowego na kotlety (np. schabu, karczku lub szynki bez kości)
● 30 dag mielonego mięsa
● 1 jajko
● 1 łyżeczka soli
● łyżeczka musztardy
● 1/2 łyżeczki pieprzu
● 1 łyżka przecieru pomidorowego
● 1/4 łyżeczki majeranku
● 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
● 1/4 l bulionu mięsnego
● 2 łyżki smalcu
● łyżeczka mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBoczek nadziewany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
w kostkę, mieszamy z mielonym
mięsem, jajkiem, natką
pietruszki. Dodaprawiamy
do smaku. -
powstał płat, nakładamy farsz
i zszywamy nicią kuchenną.
Bulion gotujemy w brytfance
lub naczyniu żaroodpornym
i wkładamy do niego boczek
(skórą do dna naczynia). Gotujemy
10 minut, a następnie
obracamy boczek skórą do góry. Skórę nacinamy ostrym nożem
w kratkę, smarujemy
smalcem i solimy. -
piekarnika (o temperaturze
200 °C) i pieczemy ok. 80
minut, często polewając sosem
z pieczenia. Gotową pieczeń
wyjmujemy, a sos zagęszczamy
mąką i szybko
zagotowujemy. Boczek znakomicie
smakuje z ziemniakami
i surówkami jarzynowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Boczek
Notka redakcyjna
PP_12-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
BOCZEK WĘDZONY
Kolejna smaczna wędlina, która wyszła z naszej wędzarni. Boczek wychodzi pyszny, pachnący, chrupiący. Podczas wędzenia trzeba bardzo uważać i kontrolować stopień wędzenia, gdyż szybko się przypala. Nam uwędził się trochę za mocno, następnym razem będziemy bardziej uważać. Przepis warty powtórzenia.
Komentarze