Bitki wieprzowe w sosie musztardowym

Bitki wieprzowe w sosie musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bitki:Szynkę umyć , osuszyć , pokroić w cienkie plastry , każdy rozpić cienko.
  Mięso oprószyć solą , pieprzem oraz słodką papryką.
  Obtoczyć w mące pszennej , smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obu stron.
  
• 2. Cebulę pokroić w piórka , zeszklić na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa.
  
• 3. Bitki oraz cebulę umieścić w garnku.
  
• 4. Sos musztardowy:Na patelni rozgrzać masło , przesmażyć musztardy z sokiem z cytryny.
  
• 5. Rosół zagotować , rozprowadzić przesmażone musztardy ,dodać natkę pietruszki oraz curry.
  Doprowadzić do zagotowania.
  Doprawić solą i pieprzem cytrynowym wg. smaku.
  
• 6. Gorącym sosem zalać bitki.
  Dusić 1 h na minimalnym gazie.
  Gdyby sos wyszedł za rzadki 1 łyżkę mąki pszennej rozprowadzić w zimnej wodzie a następnie w sosie energicznie mieszając.