Bigos świąteczny
- Łatwy
Składniki:
- - kapusta kiszona: 2 kilogramy
- przecier pomidorowy (słoiczek): 1 sztuka
- pietruszka (duża): 1 sztuka
- marchewka: 2 sztuki
- przyprawa do bigosu: 1 opakowanie
- ziarna pieprzu: 3 sztuki
- Liscie laurowe: 2 sztuki
- cebula: 2 sztuki
- wędliny (różne (szynka, kiełbasa, boczek...)): 80 dekagramów
- suszone grzyby (garść): 1 sztuka
- śliwki suszone: 4 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos świąteczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę kiszoną płuczemy pod bieżącą wodą i odciskamy. Odciśniętą kapustę gdy trzeba rozdrabniamy i przekładamy do dużego garnka.
Marchewkę,pietruszkę zetrzeć na tarce dodajemy do kapusty. Zalewamy wrzątkiem do wysokości kapusty, dodajemy liście laurowe , ziele angielskie i wstawiamy na mały ogień. Gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając. -
2.
Suszone grzyby moczymy w wodzie, do miękkości. Następnie odcedzamy z wody.
Wędliny drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany smalec, podsmażamy. Cebulę siekamy i podsmażamy na smalcu. -
3.
Z ugotowanej kapusty usuwamy nadmiar wody, dodajemy
grzyby,wędliny,cebulę. Dodajemy przyprawy,śliwki suszone i gotujemy 30-40 minut.Na koniec dodajemy przecier pomidorowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Świąteczny bigos 3-dniowy
Bigos chyba każdemu kojarzy się ze świętami i tradycją. Najlepszy to taki z dobrej kapusty kiszonej, przygotowywany przez 3 dni, wtedy wówczas nabiera lepszego smaku, a po kuchni rozchodzą się kuszące aromaty. W moim domu rodzinnym taki bigos zawsze jest na święta, a najlepszy robi mama. Oto pyszny...
Bigos świąteczny
Bigos jest kompozycją złożoną, o dużej ilości wariantów. W przepisach staropolskiej kuchni istnieje bigos myśliwski, litewski, hultajski i inne. Może być przyrządzany tylko z kiszonej kapusty, kiszonej i świeżej, albo wyłącznie tylko świeżej. Ja najbardziej lubię taki z kapusty mieszanej. Obowiązkowo...
Komentarze