BIGOS Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM
Składniki:
- SKŁADNIKI :
1 Główka kapusty świeżej
1,5 kg kapusty kiszonej
1 kg kiełbasy wolińskiej
500 gram boczku wędzonego
4 duże cebule
5 ząbków czosnku
Majeranek
4 łyżki koncentratu pomidorowego
Ziele angielskie
Liść laurowy
Cukier
Vegeta
Pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (206 ocen)
Bigos z kiełbasą i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kapustę kiszoną przelewamy wodą i siekamy na mniejsze kawałki wkładamy do dużego szerokiego garnka by dobrze mam się mieszało . zalewamy wodą do przykrycia kapusty. Wkładamy ziele angielskie i liscia laurowego. Gotujemy do momentu aż kapusta będzie miękka. W tym czasie gdy kapusta się gotuję siekamy kapustę biała i odkładamy następnie obieramy cebulę i ją siekamy . kiełbasę i boczek kroimy w kostkę odpowiednią dla nas. Na patelni lub w większym garnku przesmażamy boczek aż puści swój tłuszczyk , dokładamy kiełbasę wolińską i razem smażymy , dokładamy pokrojona w kostkę cebulę i wszystko razem przesmażamy . Jak kapusta kiszona jest miękka dokładamy kapustę młodą . wszystko razem mieszamy i gotujemy tak długo aż kapustą będzie miękka . Wtedy dokładamy przesmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulką, wszystko razem mieszamy . dodajemy koncentrat pomidorowy mieszamy . Doprawiamy Vegetą cukrem , pieprzem majerankiem , zmiażdżonym czosnkiem . można też dodać koperek .
Porady
Kapustę młoda czy kiszoną gotujemy zawsze bez przykrycia bo uwalniają sie olejki eteryczne które mogą szkodzić zdrowiu podczas gotowania czy duszenia pod przykryciem . Warto o tym pamietać
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze