Bigos z młodej kapusty
- 60 min
By zachwycić podniebienia mojej całej rodziny w okresie letnim serwuje im ten oto bigos.
- 60 min
Składniki:
- 1 głowka kapusty
2 pętka kiełbasy podwawelskiej
pół kg żeberek lub kości
30 dag boczku
koperek
marchew
sól,pieprz, ziele angielskie, liść laurowy do smaku
litr wody
tłuszcz do smażenia
tłuszcz i mąkę do zaprawienia
3 łyżki koncentratu pomidorowyego
kieliszek czerwonego wina
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
poszatkowaną kapustę wkładamy do garnka wlewamy połowę wody oraz marchewkę
żeberka lub kości gotujemy w oddzielnym garnku ponieważ kapusta młoda gotuje się bardzo szybo
kiełbasę i boczek kroimy w kostkę podsmażamy na patelni
wrzucamy do kapustyrazem z tłuszczem na którym się smażyły
mięso oddzielamy od kości i też wrzucamy do garnka i wlewamy wodę w której się gotowały kości
dodajemy przyprawy i trzy łużki koncentratu wszystko mieszamy
z tłuszczu i mąki robimy zasmażkę wkładamy do kapusty i wszystko starannie mieszamy
na sam koniec dodać kieliszek wina który wyostrzy smak i zapach
Porady
1. jeżeli w kapuście ugotowanej jest za dużo wody można odlać jej nadmiar 2. koperek może być też zarówno suszony jak i mrożony
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to danie w sam raz na tę porę roku - jest lekki, ale przy tym sycący, pachnący koperkiem. Jakże różny od tego tradycyjnego staropolskiego bigosu, którym zajadamy się na Święta. Szybko się go robi, ale tez szybko znika z talerza, dlatego polecam ugotować go więcej, np. z dwóch...
Komentarze