Barszczyk z botwinki
- 30 min
W sezonie na botwinkę koniecznie gotujemy barszczyk botwinkowy. Dodatek jajka i słonej fety znakomicie podkreśla jego słodkawy smak.
- 30 min
Składniki:
- • 2 pęczki botwinki z młodymi buraczkami
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki bulionu wegetariańskiego
• 3 łyżki masła
• sok z 1 cytryny
• 4 jajka
• 4 kawałki sera feta
Barszczyk z botwinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Botwinkę umyć, osuszyć i pokroić na 2 cm kawałki - osobno liście, osobno łodyżki. Malutkie buraczki pokroić w plasterki.
• W garnku rozgrzać masło i podsmażyć na nim buraczki i łodyżki.
• Dolać 1,5 litra gorącej wody, dodać bulion wegetariański, sól i pieprz do smaku.
• Gotować do miękkości buraczków. Zakwasić sokiem z cytryny.
• Podawać z gotowanym jajkiem i pokruszoną fetą.
Podobne przepisy
Komentarze