barszczyk czerwony z ziemniakami jak u mamy

Barszczyk czerwony z ziemniakami jak u mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Buraki obrać i umyć, można pokroić na połówki, ćwiartki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Gotować do miękkości w wodzie z dodatkiem kostek rosołowych lub przyprawy uniwersalnej (można zastąpić solą), ziela angielskiego, pieprzu (w ziarenkach) i liścia laurowego.
  Proponuję gotować na małym ogniu pod przykryciem, żeby woda zbytnio nie odparowała.
• 2. W tym czasie pokroić drobno słoninkę lub boczek jak kto woli oraz cebulę. Na rozgrzaną patelnie wrzucić słoninę. Kiedy już się zrumieni, a tłuszcz się wytopi dodać cebulkę i lekko posolić.Podsmażyć aż cebulka będzie miękka.
  Gdy buraki są już miękkie wtedy w oddzielnym naczynku zmieszać mąkę ze śmietaną. Powstałą "zaprawę" wlać do wrzącego barszczy i chwilkę zagotować. Doprawić do smaku przyprawami.
  Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i utłuc.
  Ziemniaki nałożyć na talerz, okrasić słoninką i cebulką, dodać barszcz i SMACZNEGO!