Barszcz z pieczoną białą kiełbasą i rozmarynem
Składniki:
- 2l wody
3-4 białe kiełbasy
400g wędzonego boczku
3 cebule
0.5l żurku w butelce
ok. 150g chrzanu
3 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany 18%
3 jajka ugotowane na twardo
20g suszonych grzybków
3 liście laurowe
2 łyżki oleju
suszony majeranek
gałązka świeżego rozmarynu
dodatkowo:
500g ziemniaków
200g kiełbasy (lub boczek/wędlina) do okraszenia ziemniaków
1 cebula
olej
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz z pieczoną białą kiełbasą i rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wlewamy 2l wody i gotujemy. Zmniejszamy gaz i wkładamy białą kiełbasę. Parzymy.
Kiełbasę wyjmujemy i do wywary z kiełbasy dodajemy pokrojony w kosteczkę boczek, rozgniecione 2 ząbki czosnku, liście laurowe, grzybki i łyżeczkę suszonego majeranku.Gotujemy.
Cebule kroimy w piórka i smażymy na złoto na oleju i dodajemy do garnka. Gotujemy ok. 5 minut. Żur mieszamy i wlewamy do garnka. Mieszamy. Z jajek wyciągamy żółtka i dodajemy do nich kilka łyżek wywaru. Rozgniatamy i dodajemy kwaśną śmietanę. Mieszamy całość i dodajemy do garnka. Białka drobniutko siekamy i dodajemy do barszczu wraz z chrzanem. Doprawiamy solą i pieprzem. -
-
Na patelni smażymy kiełbasę z cebulą. - 4. Kiełbasę wyjmujemy z piekarnika i wykładamy na talerz. Zalewamy barszczem. Do drugiego naczynia przekładamy ubite ziemniaki i polane tłuszczem z okrasą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wielkanocny barszcz chrzanowy z jajkiem i białą kiełbasą
Moja wersja tradycyjnego barszczu podawana na naszym świątecznym stole podczas Wielkanocnego śniadania. Mocna rozgrzewająca, wyraziście chrzanowa, pachnąca wędzonką i opalaną cebulką zupa z dodatkiem białej kiełbasy własnej roboty smakuje rewelacyjnie i szybko znika z talerzy naszych gości.
Komentarze