Barszcz z młodych buraków z lubczykiem
Składniki:
- 4 żeberka wieprzowe
kostka bulionowa
pęczek włoszczyzny bez kapusty
kostka bulionowa mięsna
1 cebulka
ok kg buraczków ćwikłowych
2-3 gałązki świeżego lubczyku
5 łyżek śmietany 18 %
pieprz
sól
ziele angielskie
liść laurowy
pęczek świeżego koperku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz z młodych buraków z lubczykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka oczyścić, zalać zimną wodą i zagotować (zdjąć szumy) dodać kostkę bulionową, ziele, liść, doprawić solą. Marchew, pietruszkę i seler obrać, pokroić na dowolne części. Buraczki obrać, pokroić w bardzo drobne słupki lub zetrzeć na tartce. Warzywa wrzucić do wywaru mięsnego.
- 2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na małej ilości oleju, wrzucić do zupy razem z posiekanym lubczykiem. Całość gotować aż warzywa i mięso będą miękkie. Na koniec barszcz zabielić śmietaną. Doprawić solą i pieprzem oraz siekanym świeżym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONYCH BURAKÓW
Pochodzi z Ukrainy i stanowi jedno z dań narodowych w tym kraju.Gęsty, pożywny i pełen smaków.W Polsce do barszczu ukraińskiego dodaje się również fasolę lub grzyby.Na Ukrainie barszcz z fasolą nazywają „barszczem czernihowskim”.Najlepszy jest z kiszonych buraków z sokiem z nich.
Barszcz czerwony z buraków suszonych
Na kolacji wigilijnej, tej jedynej w roku obowiązkowo muszą pojawić się tradycyjne potrawy, ale to wcale nie oznacza że musimy je robić zawsze tak samo, tym razem postanowiłam spróbować ułatwień i zrobić go z suszonych buraczków z dodatkiem koncentratu buraczanego.
Komentarze