Barszcz z krokietami
- 2 godz.
Zajadamy się często, nie tylko od święta.
- 2 godz.
Składniki:
- 500 g buraków
1 marchew
1 pietruszka
1 mały seler
2 kwaśne jabłka
sok z cytryny
2 kapelusze suszonych podgrzybków
cukier
ziarna pieprzu
1 łyżka majeranku
4 ziarna ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
250 ml kwasu z kiszonych ogórków
2 liście laurowe
sól, pieprz
Farsz:
500 g kiszonej kapusty
2 liście laurowe
250 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
natka pietruszki
suszony lubczyk
sól, pieprz
Naleśniki:
2 jajka
5-6 łyżek mąki
150 ml mleka
100 ml wody gazowanej
Dodatkowo:
mąka
2 jajka
bułka tarta
szczypta soli
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz z krokietami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Farsz:
Kapustę zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe. Gotujemy 30-40 min (do miękkości), studzimy. Następnie odciskamy z płynu i siekamy.
Pieczarki oczyszczamy, drobno kroimy. Razem z posiekaną cebulą, podsmażamy na rozgrzanym maśle. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. Mieszamy z posiekaną natką.
Kapustę podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki, dokładnie mieszamy. Farsz studzimy.
Naleśniki:
Jajka dokładnie mieszamy z mąką,
mlekiem i szczyptą soli. Kiedy znikną grudki wlewamy wodę, mieszamy. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu (smarujemy pędzelkiem),
po ok. 2 min z każdej strony.
Na brzeg każdego naleśnika kładziemy łyżkę farszu i zawijamy.
Obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Obsmażamy z każdej strony na rumiano.
Przygotowane krokiety (2-3 szt) układamy w głębokim talerzu, zalewamy gorącym barszczem.
Podajemy od razu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze