Barszcz ukraiński
Barszcz to ulubiona zupa rodziny Karpińskich z Jaworzyny Śląskiej.p y Przepadają za nim zwłaszcza dzieci: 8-letni Michał i 3-letnia Ania.
Składniki:
- ● 70 dag karkówki
● 20 dag fasoli
● 2 marchewki
● 5 średnich buraków
● kawałek selera
● pietruszka
● 4 ziemniaki
● 2 liście laurowe
● 4 ziarenka ziela angielskiego
● pieprz
● sól
● sok z cytryny
● 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
● 2 łyżki śmietany
● łyżka mąki tortowej
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę opłukujemy, moczymy
przez noc, a następnie gotujemy w tej samej wodzie
z solą, cząbrem, liśćmi laurowymi
i zielem angielskim, aż będzie
miękka. -
2.
Karkówkę myjemy, wkładamy
do garnka, dodajemy 3 pokrojone
w ćwiartki i 2 starte na tarce
o dużych oczkach buraki. Wlewamy
sok z cytryny. Gotujemy. -
3.
Marchewki, selera, pietruszkę
i ziemniaki obieramy, myjemy,
kroimy w kostkę i dodajemy
do zupy. Doprawiamy pieprzem
i solą. Po 15 minutach wsypujemy
fasolę, zagęszczamy
śmietaną wymieszaną z mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Buraki
Notka redakcyjna
PPWS_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze