Barszcz szczawiowy z puree ziemniaczano cebulowym
Nie tylko żurek może być zupą świąteczną. Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć u mnie barszczu szczawiowego z jajkiem, podane z puree ziemniaczanym z cebulką i smażoną kiełbaską. Polecam spróbować takie podanie barszczyku.
Składniki:
- Barszcz szczawiowy dla 3-5 osób:
- 1,5 l. wody
- 2 kostki rosołowe
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 1 mały słoiczek szczawiu (4 łyżki)
- 3 jaja ugotowane na twardo
- 2 łyżki śmietany słodkiej do zup 12%
- sól, pieprz do smaku
Puree:
- ok. 05 kg. ziemniaków
- 2 pętka kiełbasy śląskiej lub innej ulubionej
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka i szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz szczawiowy z puree ziemniaczano cebulowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Barszcz:
Skrzydełka wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Wstawiamy na gaz.
Dodajemy szczaw i gotujemy aż mięso zmięknie. Dodajemy kostki rosołowe oraz pokrojone w kostkę jajka. Gotujemy jeszcze 15 min. Potem odstawiamy barszcz i dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. -
2.
Puree:
Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki. Wstawiamy na gaz. Solimy ( 1 łyżka ). W tym czasie kiedy ziemniaki gotują się, obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Na małej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, solimy szczyptą soli i wrzucamy cebulkę. Smażymy aż się zarumieni.
Kiełbasę również kroimy w kostkę i smażymy na oleju ( 1 łyżka ).
Ziemniaki odcedzamy. Dodajemy usmażoną kiełbasę ( bez tłuszczu ) i cebulkę wraz z tłuszczem. Ugniatamy ziemniaki. Nakładamy na talerz do połowy. W druga połowę nalewamy barszcz.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz z puree i boczkiem
Zapewne nie każdy zna barszcz w takim wydaniu:). U mnie w domu jadało się go w ten sposób, postanowiłam więc odświeżyć wspomnienia. Było pysznie! Pamiętajcie by kupić dobrej jakości zakwas buraczany. Te tańsze są zazwyczaj dużo gorszej jakości i negatywnie wpływają na smak zupy.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze