Barszcz czerwony z uszkami z mięsnym nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Na udkach gotujemy rosół. Osobno gotujemy buraki z resztą warzyw i przypraw. Po wyjęciu mięsa z rosołu wlewamy przecedzony wywar buraczany. Gotujemy przyprawiając do smaku, na końcu wlewamy ocet. Mięso studzimy, łączymy z mięsem mielonym uprzednio przesmażonym z cebulą. Wszystko mielimy, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Ciasto cienko wałkujemy i robimy uszka. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do wypłynięcia na powierzchnię.
Porady
Do robienia uszek używam specjalnej formy. Można dolać trochę koncentratu z buraków.
Komentarze